梅雨の中休みもいったん終了し、今週は雨の日が多かったですね。

先週に引き続き、今週も残る3つの便秘タイプについてお話をします。

腸内の熱による便秘「熱秘」

胃腸に熱が生じることで、乾燥して腸内の潤いを失い、

便がでにくくなるタイプです。暴飲暴食や熱性の疾患、

体温が高い体質などが原因とされています。

お腹がはる、のどが渇く、体が熱っぽい、口臭がある、

便がくさいといった特徴がみられます。

胃腸の熱を冷まして、潤す食材を食べましょう。

気のつまりによる便秘「気秘」

ストレスによる精神的な緊張や長時間座りっぱなしの生活、

運動不足、トイレを我慢する週刊などにより、気の流れが悪くなり、

胃腸内の気が滞って動きが悪くなることが原因とされています。

便通はあってもすっきり出ない、お腹がはる、

ゲップがよく出るなどの特徴がみられます。

気の流れを良くする食材を食べましょう。

気の不足による便秘「気虚秘」　

虚弱体質や疲労、妊娠、慢性疾患などで気が不足し、

胃腸の動きが弱くなっていることが原因とされています。

疲れやすい、息切れする、食欲がない、汗をかきやすいなどの症状が見られます。

気の不足を補う食材を食べましょう。

すっきり薬膳

すっきり薬膳ニョッキ（2人分）

＜材料＞

じゃがいも（300ｇ）、☆強力粉（60〜70ｇ）、☆パルメザンチーズ（30ｇ）、

☆卵黄（1/2個）、トマト（1個）、ウインナー（2本）、おくら（2本）、ごぼう（1/4本）、

パセリ（お好み）、砂糖（小1）、トマトケチャップ（大1）、お湯（50cc）、

オリーブオイル（炒め用と茹でる用）、塩（茹で用）

＜作り方＞

じゃがいもは皮を?いて茹で、熱いうちにつぶしておきます。そこに、☆の材料を加え、良く混ぜます。

1.5ｃｍの棒状に伸ばし、2ｃｍの長さに切り、フォークで形を整えます。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩とオリーブオイルを加え、ニョッキが浮いてくるまで茹でます。

茹であがったらザルあげ、水気をきっておきます。

トマトは皮を?き、1cm角に切ります。オクラとごぼうは茹で、食べやすい大きさに切ります。

ウインナーは斜めに切ります。オクラ以外の材料を炒め、火が通ったら、お湯を50cc加えます。

味付けを行い、器に盛り付けたニョッキの上にソースをかけます。

最後にオクラと、パセリを飾り、出来上がりです。

本日の薬膳食材

じゃがいも・・・熱に強いビタミンCを多く含みます。

　　　　　　　　　また体内の余分なカリウムを排出する効果があり、気の不足を補うことができます。

オクラ・・・オクラのぬめり成分はコレステロールを下げる作用や、整腸作用があります。

　　　　　　カルシウム、鉄、カロチン、ビタミンB1、ビタミンCを多く含んでいます。

ごぼう・・・食物繊維が豊富に含み、熱を冷ます作用や腎臓を強化して気を補う作用があります。

管理栄養士　藤果菜恵

?国際天然物機能開発研究会　監修