本日の美膳薬膳ではアレルギー対策薬膳のご紹介と

来月からのテーマのご紹介を致します♪

アレルギー対策薬膳

春キャベツのミントマリネ

材料：春キャベツ（3,4枚）、桜えび（少々）、ミント（2.3枚）、レモン汁（大1）、

　　　　塩（少々）、オリーブオイル（小2）

作り方：春キャベツは適当な大きさに切り、さっと湯通ししておきます。

　　　　　ミントの葉はみじん切りにします。

　　　　　春キャベツ、桜えび、ミントをあえてレモン汁、オリーブオイルを加え

　　　　　塩で味を調えたら完成です。

【本日の薬膳食材】

ミント・・・気の巡りを良くし、イライラや頭、

　　　　　　顔のほてりやめの充血を改善する作用があります。

　　　　　　また、花粉症などの鼻づまりや風邪による喉の腫れ、痛みにも良いです。

キャベツ・・・胃の働きを助けるので食欲増進、胃もたれ、

　　　　　　　　胸のつかえ、胃痛に有効です。虚弱体質や疲れやすい人にもお勧めです。

１月から3月まで薬膳の基本や中医学の基礎と

薬膳レシピでは冷え性予防・改善のためのカラダの中からぽかぽか薬膳と

花粉症・アレルギー対策薬膳をご紹介致しました。

来月からのテーマのご紹介です☆

●ココロの薬膳

春は出会いと別れの季節です。

新しい環境でのストレスは精神バランスを崩し

うつや体調を崩す原因となります。

ココロの薬膳では精神を安定させる、

安眠に効果がある薬膳をご紹介致します☆

●スッキリ美人薬膳

ストレスや環境の変化によって

引き起こされる便秘の解消に！

また、夏に向けてダイエットに！

腸内環境を整え、便秘解消に効果のある薬膳をご紹介致します☆

来月からも美膳薬膳を宜しくお願い致します♪

【美膳薬膳担当者】

管理栄養士　大川慶子

?国際天然物機能開発研究会　監修